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花生豬蹄湯

豬蹄花生湯含有豐富的膠質,可維持皮膚彈性,并有助于產后婦女分泌乳汁。哺喂母乳對媽媽來說,更能促進子宮收縮,減少產后出血,消耗熱量,幫助身材恢復,同時降低乳癌、子宮頸癌與卵巢癌的發生率。而母乳中含多種抗體,可增加寶寶的免疫與抵抗力,正所謂一舉數得好處多。主料:豬腳300克、花生50克、輔料:鹽、酒。做法: 1、豬蹄洗凈氽燙去血水。2、起水鍋加入豬蹄塊、花生、鹽、酒。3、大火煮沸后,轉小火燉煮約3小時即可。...

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鯽魚豆腐湯

鯽魚又稱喜頭魚,意即生子有喜時食用。鯽魚營養豐富,有良好的催乳作用,對母體身體恢復有很好的補益作用。配用豆腐,益氣養血、健脾寬中,豆腐亦富有營養,含蛋白質較高,對于產后康復及乳汁分泌有很好的促進作用。 主料:鯽魚1條(約250g),豆腐400g,黃酒5g,蔥花、姜片各3g,精鹽2g,味精1g,食油30g 做法: 1、豆腐切5cm厚的薄片,用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。2、鯽魚去鱗、腸雜,抹上酒,鹽漬10分鐘。3、鍋放爐火上,放入食油,燒至5分鐘,爆香姜片,將魚兩面煎黃,加水適量,用小火煮沸30分鐘,放入豆腐片,調味后勾薄芡,并撒上蔥花。...

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鯽魚燉蛋

具有生精養血、補益臟腑、下乳催奶作用。婦女產后食用,既可增進乳汁分泌,雙能促進母體恢復,相得益彰。原料:鯽魚2條(約500克),雞蛋3個,生姜絲少許,精鹽適量,植物油適量,蔥花少許,料酒少許,味精少許。 做法: 1、將鯽魚用清水洗凈,在魚身兩側劃幾道斜刀花。 2、將雞蛋打如湯碗內,撒上蔥花,鹽,味精,待用。 3、鍋置火上,放入適量植物油,待鍋內油燒熱,下鯽魚,料酒及生姜絲和水適量(水的多少以裝雞蛋的湯碗的八成滿為準),用旺火燒,待魚湯變白呈牛奶樣,關掉火,待用。 4、將雞蛋攪打均勻,加入魚湯,再放入鯽魚,上籠蒸至雞蛋凝固即可。...

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酸菜豬手煲

花生與豬手都能夠補血和通乳,是媽咪產后補身的上品。如果加一些川酸菜,就會使這道菜的口感鮮美異常,有助于提高產后體弱媽咪的食欲。原料:豬手一只、川酸菜、花生,鹽適量。做法: 1、先將豬手斬開,放入開水中汆燙5分鐘,撈出瀝干;2、在煲中加冷水和各種原料,用大火煮30分鐘后改小火慢燉1小時;3、最后加鹽調味。...

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紅棗鵪鶉蛋酒釀

紅棗營養價值高,富含維生素C,有寧心安神、益智健腦、增強食欲等功效。該食譜美味營養,可通經活血、溫補脾胃,并促進乳汁分泌。原料:酒釀200克,清水1碗,紅棗3粒,煮熟的鵪鶉蛋4-6枚,冰糖(或紅糖)適量做法: 1、紅棗洗凈去核,剁碎。2、將酒釀放入鍋中,倒入清水攪勻,并放入紅棗碎。3、放入鵪鶉蛋,大火煮開,轉小火煮5分鐘。4、加糖,煮至糖化即可。...

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木瓜魚尾湯

婦女產后體虛力弱,如果調理失當,就會食欲不振、乳汁不足。要滋補益氣,最好飲木瓜魚尾湯,因為鯨魚尾能補脾益氣,配以木瓜煲湯,則有通乳健胃之功效,最適合產后婦女飲用。原料:木瓜750克,鯇魚尾600克,鹽1茶匙,生姜3片,油1湯匙做法: 1、木瓜去核、去皮、切塊。2、起油鍋,放入姜片,煎香鯨魚尾。3、木瓜放入煲內,用8碗水堡滾,再舀起2碗滾水倒人鍋中,與已煎香的魚尾同煮片刻,再將魚尾連湯倒回堡內,用文火煲1小時,下鹽調味,即可飲用。...

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豌豆牛肉粥

豌豆又稱青小豆,性味甘平,含磷十分豐富,每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用,皆可通乳。原料:豌豆、純瘦牛肉、大米,鹽、生姜、蔥 做法: 1、牛肉(選沒有肥肉和筋腱的純瘦肉)逆絲切薄片,冷水浸泡半個--1個小時左右出掉血水;2、牛肉細細切丁,盡量切細小,生姜去皮切成姜末(分量多一些;3、洗好米加水加入牛肉粒和姜末拌勻,電飯鍋選擇煮粥程序;4、豌豆另外煮熟撈出備用;5、粥煮好后打開加入少許的鹽和豌豆,蓋蓋燜5分鐘即可。...

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鮮滑魚片粥

健脾益氣、養血壯骨、生精下乳,富含營養,除蛋白質、脂肪及碳水化合物含量較高外,還富有鋁、磷、鐵,因而有良好的生血、壯骨作用,并能有效地促進乳汁的分泌。 原料:優質粳米、草魚凈肉各100g,豬肉200g,腐竹40g,味精1g,精鹽、姜絲、蔥、太白粉各5g,香菜10g,胡椒粉0.5g,麻油20g做法: 1、豬骨洗凈敲碎。2、腐竹用溫水泡軟。3、粳米淘洗干凈。4、將豬骨、粳米、腐竹放入砂鍋,加水(約1500g),先用大火燒開,改用小火慢熬1個半小時左右,放入鹽(3g),味精(0.5g),調好味,揀出豬骨。5、草魚9(或鯇魚)洗凈,斜刀切成大片,厚以0.3cm為宜,用鹽、太白粉、姜絲、麻油拌勻,倒入滾...

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蝦仁餛飩湯

蝦肉中含有大量的蛋白質和鈣,既可促進泌乳,還能提高乳汁的質量。原料:新鮮蝦仁50克,豬絞肉50克,胡蘿卜15克.蔥末20克.姜末10克,餛飩皮8片.香菜些許.高湯、鹽、胡椒、芝麻油適量。做法:1、將蝦仁、絞肉、胡蘿卜、姜末、蔥末全部一起剁碎,加入調味料拌勻;2、把做成的餡料分成8份,包進餛飩皮中;3、再放進沸水中煮熟;鍋里加高湯煮開;4、放入煮熟的餛飩,再加調味料、香菜及蔥末等即可。...

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蛋奶燉布丁

養血生精、滋陰養肝、補益臟腑、清熱生津、下乳催乳,產后婦女及乳母食用能促進母體恢復及乳汁分泌。 原料:鮮牛奶250g,白糖125g,雞蛋135g 做法: 1、將牛奶分為兩份,一份與白糖混合,放在小火上慢慢加熱使白糖溶化。2、布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替,洗凈擦干,涂一層薄油備用。3、鍋中加水15g,糖50g,小火慢熬至金黃色后,趁熱倒入布丁模內,墊住布丁模的底層(約2cm厚)。4、雞蛋打入碗內攪打均勻,先加冷牛奶攪拌,再倒入加糖溶化的熱牛奶攪勻,然后用細篩(或干凈紗布)過濾即成蛋奶。5、將蛋奶漿倒入布丁模內(裝至八分滿),入籠微火燉約20分鐘,至蛋漿中心熟透即可出籠,冷卻后覆于小玻璃(或小茶...

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通草鯽魚湯

鯽魚肉質細嫩,肉味甜美,營養價值很高,每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。而別是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。原料:鮮鯽魚1尾,黑豆芽30克,通草3克做法: 1、將鯽魚去鱗、鰓、內臟,洗凈;黑豆芽洗凈。 2、鍋置火上,加入適量清水、放入魚,用文火燉煮15分鐘后,加入豆芽通草,等魚熟湯成后,去豆芽、通草即可。...

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蜜果豬蹄湯

無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成,具有補氣血、下乳汁的功效,適于產后氣血不足、乳汁缺乏者食用。原料:無花果60-120克,豬蹄500克,精鹽少許做法: 1、無花果、豬蹄洗凈;2、鍋置火上,加適量清水;3、放入無花果、豬蹄,用小火燉至爛熟,加精鹽少許調味即可。...

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茭白炒烏雞

含有碳水化合物、蛋白質、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質,有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效。 注意:由于茭白性冷,乳母如為脾胃虛寒、大便不實,則不宜多食。另茭白含難溶性草酸鈣較多,尿路結石患者也應注意不要吃得太多。原料:烏雞腿300g,茭白350g,橄欖油、食鹽、調味雞汁、魚露、胡椒粉、雞粉、生粉、麻油、蒜片各適量。做法: 1、茭白去皮、洗凈、切片;2、將烏雞腿洗凈,切丁,放入碗中,加入適量的調味雞汁、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和清水,拌勻,腌制30分鐘;3、熱油鍋,放入蒜片爆香,放入烏雞腿丁,煸炒一會,倒入適量的清水,炒勻;4、蓋鍋蓋,中火燜煮至烏雞腿八分熟,裝盤;5、原鍋倒入適量的橄...

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菌菇炒豌豆

豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用,皆可通乳。原料:豌豆300g,花菇8個,花椒粉3g,鹽5g,雞精3g,水淀粉15ml,色拉油、蔥花、紅尖椒粒各適量。做法:1、花菇洗凈,切成塊狀,泡香菇的水待用;2、炒鍋置于火上,倒入適量油,用中火加熱至七成;3、放入蔥花和花椒粉炒香,倒入花菇塊和豌豆翻炒均勻;4、倒入適量水。蓋上鍋蓋燜燒5分鐘;5、加入鹽和雞精,淋入水淀粉,翻炒均勻即可出鍋,然后撒少許紅尖椒粒點綴一下即可。...

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東江釀豆腐

豆腐有益氣和中,生津潤燥,清熱解毒之功效。也是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服,可以生乳。原料:豆腐500g,瘦肉150g,魚肉150g,蝦米20g,香菇2個,蒜苗50g,雞蛋清1個,蔥、姜、蔥姜蒜粉、胡椒粉、麻油、鹽、雞精、雞汁、生抽、淀粉、清水各適量。做法:1、蝦米、香菇浸軟待用,姜切片、蒜苗切段待用,瘦肉、魚肉分別剁成泥待用;2、蝦米浸軟后切幼,香菇擠干水份剁成泥,蔥姜切碎,放入肉泥碗中;3、再加入雞蛋清、鹽、蔥姜蒜粉、胡椒粉、麻油、雞精,一邊加水,攪拌至起膠待用;4、豆腐沖洗瀝干水份,切成長方狀,用匙羹挖去少量豆腐,灑上少許生粉,釀入肉泥5、鍋起油后小火,把釀好的豆腐肉面朝下放...

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豌豆粥

有下乳的作用,適于產后乳少者食用。原料:豌豆50克,豬排骨250克,精鹽適量。做法: 1、豌豆洗凈;排骨洗凈,剁成小塊。 2、鍋置火上,放入適量清水、豌豆、排骨,煮至豌豆爛熟,放入精鹽調味即成。...

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鮮鯉魚粥

鯉魚不僅富含容易消化吸收的蛋白質,還具有消除寒氣、催生乳汁的功效。原料:鮮鯉魚500克,小米100克。做法:將魚去鱗、除內臟,切成小塊.與小米一起用慢火煮粥.煮至魚肉與米爛熟。粥內不宜放鹽.適宜淡食。如果用鯉魚1條煮湯.放入少許佐餐醬油.吃肉喝湯,催乳效果也不錯。...

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萵苣粥

萵苣是最適合哺乳媽媽吃的蔬菜之一。萵苣粥可以益氣養血、調五臟,促進媽媽身體復原,也能下乳催奶。原料:萵苣30克,豬瘦肉30克,粳米50克。做法:1、萵苣切絲,豬瘦肉切末,粳米淘洗干凈。2、將萵苣絲、豬肉末及粳米放入鍋內,加水約400克,放置爐火上煮,煮至米爛汁稠時,放入精鹽及麻油,稍煮片刻后即可食用。...

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羊排粉絲煲

可以補虛,散寒,通乳。適用于虛寒少腹冷痛、乳少、產后體虛等癥。羊骨具補腎、強筋骨之功,也適宜虛勞羸弱、腰膝無力之人食用。原料:羊排骨500克、干粉絲50克、姜2片、蔥適量、香菜適量。做法: 1、羊排骨洗凈切塊;粉絲洗凈后用開水浸泡至軟;香菜洗凈,切段。2、用熱油少許,倒入羊排骨煸炒至干,加醋后再炒干。3、煲內加水適量及姜、蔥,武火煮沸,去浮沫,再用文火煲2小時。然后投入粉絲,撒上香菜,待沸即可。...

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木瓜燒帶魚

具有養陰、補虛、通乳作用。適于產后乳汁缺乏者食用。原料:鮮帶魚350克,生木瓜400克,蔥段、姜片、醋、精鹽、醬油、黃酒、味精各適量。做法:1、將帶魚去鰓、內臟,洗凈,切成3厘米長的段;生木瓜洗凈,削去瓜皮,除去瓜核,切成3厘米長、2厘米厚的塊。2、沙鍋置火上,加入適量清水、帶魚、木瓜塊、蔥段、姜片,醋、精鹽、醬油、黃酒、燒至熟時,放入味精即成。...

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清炒小母雞

雞是產后"月母"最常用食品,因其具有養五臟、益精髓、補氣血、健脾胃、長肌肉等多種功能,含有豐富蛋白質,而其他營養成份亦較豐富,對于母體復舊及乳汁豐沛確有良好的作用。 原料:小母雞1只(約1000g) 輔料:姜10g,精鹽2g,蔥段、料酒各50g,胡椒粉1g,化豬油25g,湯3000g 做法: 1、宰后去毛、內臟及骨,剁成3見方的雞塊,放入開湯鍋內氽,去血水,撈出。2、炒鍋洗凈,燒熱,下化豬油,燒至六分熱時放入姜蔥,炒出香味后,再下雞塊,炒一下,烹入料酒,隨即摻湯3000g,下鹽、胡椒粉,旺火燒至湯汁成白色時,揀去姜、蔥,再移上小火燒。上菜時,盛入碗內上桌即可食用。...

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通草燉豬腳

豬蹄富含蛋白質、脂肪,有補血活血作用。通草有利水、通乳、消痛散腫的功能。有很多的媽媽反應通草燉豬腳下奶效果非常好。原料:豬蹄2只,通草15克。做法:兩物加水1500毫升,煮至熟爛,吃豬蹄肉、筋,喝湯,每日1劑,連用3-5日。...

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華彩魚肉

嫩滑的魚絲含有豐富的鈣質,滑炒后還含有適量的脂肪,不僅能為產后的媽咪補鈣添活力,還能促進乳汁分泌。原料:魚肉250克、青椒、紅椒各20克,水發冬菇30克;蔥絲20克、姜絲10克,紹酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清、淀粉等少許。做法: 1、將魚肉切絲,涼水洗漂后瀝水,加入鹽、雞蛋清、淀粉上好漿,把剩下的鹽和紹酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少許水兌成汁 2、再將青椒、紅椒、黃椒洗凈分別切成絲,水發冬菇切成絲后用開水汆透 3、將炒鍋燒熱,加入植物油燒至五六成熱,放入魚絲劃散,隨即放入椒絲片刻,倒入漏勺中 4、炒鍋內留10克底油,放入蔥絲、姜絲、冬菇絲,炒出香味后烹入兌好的汁,放入魚絲,翻顛使芡汁均勻即可。...

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紅豆湯

紅豆有強心利尿之功效,有水腫、腳氣或水的代謝較差的孕婦,產后應多吃紅豆以利尿強心。紅豆是補血佳品,產婦和乳母多吃紅豆,有促進乳汁分泌的作用。 做法:1、將紅豆泡放入月子米酒水中,加蓋泡8小時。2、老姜切成絲放入已泡好的紅豆中。3、用高壓鍋大火煮沸后轉小火25-35分種即可。(因火大火小每個人標準不同,所以時間不同,每個料理師可記錄自己的小火標準,測定自己的時間)4、孰的標志是紅豆已開花。加入紅糖約剩600毫升放入保鮮盒內。...

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雞絲小米粥

雞肉營養價值高,富含優蛋白質、鐵質和維生素,有促進媽媽身體恢復和乳汁分泌的功效。該食譜美味營養。 原料:嫩雞1只,小米80克。調料:鹽1克,蔥末5克。做法:1. 鍋中放入適量清水,放入凈嫩雞,先用旺火煮沸,再改用小火煨至雞肉熟爛,把雞撈出。放涼后撕成細條,放入小米同煮。2. 煮熟后加鹽調味并撒上蔥末即可。...

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柴郁蓮子粥

具有疏肝解郁、固攝乳汁的作用。可用于防治產后肝氣郁結所致乳汁自出等癥。原料:柴胡、郁金各10克,蓮子(去心)15克,粳米100克,白糖適量。做法: 1、蓮子搗成粗末;粳米淘洗干凈。 2、將柴胡、郁金放入鍋中,加適量清水煎煮,去渣,加入蓮子、粳米煮粥,等粥熟時,加入白糖調味即成。...

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花生雞腳湯

促進乳汁分泌,有利子宮恢復,促進惡露排除,防止產后出血。原料:雞腳10只(約200克),花生50克,黃酒5克,姜片、精鹽各3克,味精1克,雞油10克。做法:1、將雞腳剪去爪尖,洗凈;花生米放入溫水中浸半小時,換清水洗凈。2、鍋置火上,加入適量清水,用旺火煮沸,放入雞腳、花生米、黃酒、姜片,鍋加蓋,煮2小時,加精鹽、味精調好口味,再用文火燜煮一會兒,淋上雞油,即可食用。...

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白燴小牛肉

牛肉的營養豐富,而且脂肪含量比較少,非常適合產后媽媽食用,特別對于哺乳期的新媽媽,可以促進乳汁分泌。 原料:材料帶骨小牛肉500克,蛋黃、洋蔥塊、胡蘿卜塊各50克,小蘑菇、香芹末各少許,鮮奶油、蔥白段、檸檬汁、鹽、胡椒粉、料酒各適量。做法: 1、小牛肉洗凈,切塊,入沸水中焯燙,撈出瀝水;小蘑菇去蒂,洗凈。2、將牛肉塊、胡蘿卜塊、洋蔥塊、香芹末、小蘑菇、蔥白段放入鍋中,再倒入料酒、水、胡椒粉,大火燒沸后改小火煮2小時,撈出牛肉塊、蔬菜裝盤,牛肉湯留用。3、將鮮奶油、檸檬汁、蛋黃、鹽放入碗中,攪勻后加入牛肉湯,調勻后倒入鍋內,用小火邊煮邊攪,煮至濃稠時,起鍋澆在牛肉塊和蔬菜上即可。...

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金針肉片

金針菜又叫萱草花,另有黃花菜等別稱,是萱草上的花蕾部分。有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效。治產后乳汁不下,用金針菜燉瘦豬肉食用,極有功效。原料:豬肉片200g,干金針菜80g,油、鹽、蒜蓉、生抽、糖、生粉、蔥花、耗油各適量。做法: 1、金針菜用溫水洗凈,泡軟,多換兩次清水,并瀝干水份備用;2、肉片用油、鹽、生抽、糖,生粉等腌15分鐘左右;3、熱油鍋,下蒜末炒香然后下肉片一起炒香,然后加入金針菜一起炒,加一點生抽、一點點清水燜煮一會,最后加鹽和一點蠔油調味,最后撒上蔥花即可。...

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